รสมือที่ใส่ใจพิถีพิถัน รสชาติที่รู้สึกเหมือนคนที่บ้านทำให้เราทาน ทุกจานเต็มไปด้วยความเข้มข้นและวัตถุดิบที่คุณภาพดี
? ป้าใจดี คือร้านอาหารใต้พื้นบ้านจากสมุย ปรุงด้วยรสชาติที่ซึมซับ ผ่านการจดจำ ทำซ้ำจนชำนาญ โดยการเรียนรู้จากคนรุ่นพ่อที่รังสรรค์อาหารในงานบุญ งานแต่ง จนเจ้าภาพและแขกที่มาในงานติดใจไปตามๆ กัน
จากใจคนปรุง…สู่พุงคนทาน เมนูที่ป้าใจดีมอบให้ในวันนี้ เต็มไปด้วยอาหารรสเข้มข้นถึงเครื่อง และเป็นมิตรต่อช่องปากเพราะไม่เผ็ดแสบจนแทบจะปาดเหงื่อจนเกินไป
กุ้งผัดพริกขี้หนูสวนมันกุ้ง : เนื้อกุ้งเด้งดึ๋งหั่นเป็นชิ้นๆ เกลือกกลั้วมันกุ้ง รสชาติกลมกล่อม ทานพร้อมพริกขี้หนูระเบิดความเผ็ดให้แตกในปาก แม้จานนี้จะมีคอเลสเตอรอล แต่ป้าใจดีก็แอบใส่กระเทียมหั่นชิ้นเล็กๆ เข้ามาในจานด้วย กระเทียมไม่ฉุน จานนี้ถือว่าเป็นจานโปรดของผมเลย
ยำหมูทอดปลาเค็มหอม : หมูสับคลุกเคล้าปลาเค็มขึ้นรูปเป็นแผ่น มาพร้อมเครื่องเคียง กระเทียม พริก หัวหอม มะนาว ผักชี จานนี้เห็นความใจดีของป้า แม้แต่เครื่องเคียงก็ทำสดใหม่ ผักชีสดไม่มีช้ำ ปลาเค็มหอม ไม่เค้มจนเกินไป และแทรกมาในชิ้นหมูแบบพอดี
กุ้งผัดกะปิสะตอ : กุ้งตัวใหญ่ สะตอเม็ดงาม ผัดกับกะปิและเครื่องเทศ จานนี้ผัดมาแบบแห้งๆ กะปิหอมและไม่เค็มจนเกินไป ป้าบอกว่ากะปิและวัตถุดิบบางส่วนส่งตรงมาจากสมุยเลยทีเดียว
แกงเหลือง : เมนูนี้ไม่ติดหวาน มีความเปรี้ยวนำ รสชาติจี๊ดจ๊าดแต่ไม่เปรี้ยวโดด ป้าใจดีบอกว่าป้าใส่ส้มแขกลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติแกงส้มที่กล่อมกล่อม
จากสมุย…สู่พัทยา ป้าใจดี บริการทั้งเมนูอาหารไทย อาหารใต้หลายเมนู ทุกครั้งจะเข้าครัวพร้อมลูกสาว ปรุงเมนูต่างๆ ให้ลูกค้าได้ทาน การจัดจานดูเรียบง่ายแต่มาพร้อมความน่ารักของจานชามต่างๆ ที่มารวมกับสีสันของอาหารแล้วสวยงามน่ากิน ป้าใจดีเป้นร้านเล็กๆ บรรยากาศอบอุ่น มีประมาณ 4 -5 โต๊ะ เปิด 11.00 – 21.00 หยุดทุกวันพุธ โลเคชั่นร้านจากปากซอยชัยพฤกษ์ เลี้ยวลงหาดจอมเทียน เลยสี่แยกจอมเทียนสายสองประมาณ 300 เมตรครับ
? ป้าใจดี – Pa.Jaidee
⏰ Open : 11:00 – 21:00 น.
? Address : 131/183 หมู่ 12 ถ.ชัยพฤกษ์ 1 ต.หนองปรือ อ.บางละมุง เมืองพัทยา
? : 150฿ +
? Page : ป้าใจดี – Pa.Jaidee
? Map : https://goo.gl/maps/L4eCQWnjUypus6Yh9